La tradition de refuge Valdostana ne pas manquer, vous pourrez déguster différents plats typiques de la région en particulier notre polenta, toujours cuit sur feu de bois, et fontina apporté à l’abri à la fin de la saison, pour permettre de se reposer tout l’hiver dans notre cave soignées dans les moindres notamment par Lorenzino, pour être servi en été dans vos plats, choix varié de vins du Val d’Aoste. Parmi nos spécialités, vous trouverez:ENTREES: hacher valdostano, salade de viande séchée avec de l’huile de genévrier, fontina Bertone.
Soupe de légumes, risotto aux champignons, soupe valpellinentze: FIRST.
SECONDES: polenta, polenta à la valdôtaine, polenta au gorgonzola, polenta et l’œuf, de la bouillie et de lait, polenta et saucisses, de la polenta et le ragoût, polenta et champignons.
DESSERT: panna cotta, gâteaux et tartes maison, bunet.
VINS: rouge et blanc Valdostani.